喜歡點心、飲品、料理嗎？ 日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！ 推薦給你
商品網址:
想要了解各國美食，或是自已在家簡單料理、了解各地的飲食文化、還有美食名店的介紹/指南，到博客來找書，想要什麼都找的到喔。而且到博客來買書，方便又可以打折，還常常有優惠
商品訊息描述:
人情味╳美味滿載！
三餐，一天中的逗點與句點。
日本知名美食專欄作家&料理研究家，
走進《深夜食堂》裡的「美味基地」，
挖掘出77道招牌料理，
將大眾食堂裡的美味，重現餐桌！
為什麼《深夜食堂》裡最撫慰身心的料理──魚肉香腸、玉子燒、炸肉餅、馬鈴薯燉肉、拿坡里義大利麵，都是日本大眾食堂裡最常見的招牌美食？
因為，大眾食堂裡的廚師，是最懂得慢慢累積細節與改變的高手。他們不使用特殊食材，只用醬油和砂糖調味，做出的料理就能像以炭火取暖般，溫暖食客的脾胃。
日本的大眾食堂，近似臺灣街頭巷尾林立的小吃店。最大的特色就是多半由一家人經營，所以可以充分感受到店家的個人風格與特色。每道美味的料理，配上濃濃人情味與便宜的價錢。
這次，日本知名美食專欄作家遠藤哲夫、料理研究家瀨尾幸子，攜手走進大眾食堂的「美味基地」，分享最受歡迎的平民料理，挖掘小巷弄裡大廚神的美味祕訣，並且step by step的公開食譜作法。
◎將大眾食堂裡的美味，重現自家餐桌──
?只用醬油、砂糖炒成的滑嫩牛肉，搭上蓮藕的嚼勁──金平牛肉。
大眾食堂裡的高手，偷偷跟你說美味祕訣就在於熄火的時機。淋在白飯上，就能從哀怨的「配菜」，化身最頂級美味的主角！
?八角的香氣刺激嗅覺，肯定要配上一杯啤酒──台式焢肉飯。
來自臺灣食堂的風味，香Q白飯裝入碗公，淋上醬汁、盛上焢肉，等醬汁微微浸入白飯後，就大口食用吧。
?還有，不能太Q彈的「日式拿坡里義大利麵」、不守規矩更好吃的「魩仔魚丼」……。
◎商店街裡的「便菜店」，簡單一做化身小菜、沙拉，還能當便當菜──
?當醬汁滲入新鮮清新的番茄，會讓人忍不住一口接一口──和風番茄沙拉。
只要兩步驟，不只當配菜，當作宴客沙拉完全不漏氣。
?滑順肉片配上細軟馬鈴薯，自是一番鹹香好滋味──馬鈴薯燉肉。
烹調重點原來在「大火熬煮」，一邊翻動，一邊想像食材正在均勻沾取醬汁。
?還有，做起來很賢惠的「鹽味昆布包葉飯糰」、變成三明治也好吃的「醋漬柔軟竹莢魚」！
特別的是，大人版超省錢節約美食！只要準備泡麵、罐頭、香腸……，明明價錢低到「有點可憐」，卻能讓人愛不釋口：拉麵粥、鮭魚湯泡飯、職人親授大阪燒、沒有麵的炒麵……。
「享用美食的定義？我想，是穿著合身舒適的衣服，邊看電視、邊吃的家常菜餚，這才是最棒的美食！」──瀨尾幸子
「別裝模作樣，用力吃飯就對了！」──遠藤哲夫
真實的人生，用美味來療癒。
77道招牌料理，透過書中圖片與文字，
感受撫慰身心的超值美味料理，
以及濃濃的人情味、在地文化與庶民生活。
名人推薦
［專文推薦］
日本文化觀察家劉黎兒
［美味推薦］
日本自助旅遊中毒者林氏璧
《回家晚餐》作者梅村 月
人氣插畫家&日本最強台客接接&大王
（依姓氏筆畫序）
商品訊息功能:
商品訊息簡述:
作者： 瀨尾幸子, 遠藤哲夫
新功能介紹- 譯者：邱香凝
- 出版社：商周出版
新功能介紹 - 出版日期：2015/01/08
- 語言：繁體中文
我覺得這本 日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！ 內容還不錯，有興趣的可以買回家參考看看
日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！ 博客來飲食文化展
日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！ 博客來飲食書籍
日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！ 博客來飲食文化
日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！ 博客來飲食
日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！ 博客來優惠
日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！ 博客來特價
日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！ 博客來折扣
三明治筆記 | |
首爾咖啡館的100道人氣早午餐：鬆餅x濃湯x甜點x三明治x飲品 |
留言列表
